«Квасная компания» была образована в 1995 году. Она первой в Ростове-на- Дону начала розничную продажу кваса, сформировав собственную торговую сеть. За короткое время компания стала безусловным лидером на местном рынке. Компания всегда стремилась предлагать потребителям только качественный квас, поэтому для реализации была выбрана продукция  лучшего производителя. Однако со временем качество стало ухудшаться.

В 2001 году компания наладила собственное производство кваса. Поводом для этого стало желание вернуть потребителям вкус этого древнего русского напитка. В последние годы на рынке появилось множество видов квасной продукции. Однако лишь немногие образцы можно назвать настоящим квасом. Большинство из них представляют собой лишь ароматизированные напитки со вкусом кваса. Именно живой квас, производимый на основе натурального сырья, решила предложить покупателям компания. Новый квас получил фирменное название «Отличник».

Сегодня «Отличник» является хорошо узнаваемым брендом. Живой квас «Отличник» известен не только в Ростове, но также в городах Ростовской области и Краснодарского края. Реализация осуществляется через более чем 1200 фирменных торговых точек.

Причина, по которой потребители Юга России предпочитают квас «Отличник» — его полное соответствие традиционным представлениям о том, каков должен быть настоящий русский квас. Его вкус и аромат хорошо помнят старшие поколения. Появление на рынке настоящего натурального кваса вызвало огромный спрос среди потребителей. Благодаря этому «Квасная компания» стала признанным лидером среди производителей пенного напитка.